Ziege Fleisch, geschmort ohne Fett Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	178 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	31 g (≈ 59 % NW) 59 % Alternative finden	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	178 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	750 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	31 g (≈ 59 % NW) 59 %	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	61 g (≈ 2 % NW) 2 %	35 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	47 µg  (157 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	26 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	46 µg	26 µg
Retinol	45 µg  (150 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	25 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	9 µg  (30 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	600 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	337 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	600,00	337,08
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	k. A.	k. A.
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	94 µg  (31 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	53 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	284 µg (≈ 24 % NW) 24 %	160 µg (≈ 13 %) 13 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.211 µg (≈ 28 % NW) 28 %	2.366 µg (≈ 16 %) 16 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.078 µg (≈ 53 % NW) 53 %	5.100 µg (≈ 30 %) 30 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	560 µg (≈ 9 % NW) 9 %	315 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	211 µg (≈ 15 % NW) 15 %	119 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	k. A.	k. A.
Folat-Äquivalent	12,00	6,74
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	1,9 µg (≈ 48 % NW) 48 %	1,1 µg (≈ 27 %) 27 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	k. A.	k. A.

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,15 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,08 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Natrium	60 mg (≈ 4 % NW) 4 %	34 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Chlorid	k. A.	k. A.
Kalium	248 mg (≈ 6 % NW) 6 %	139 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	240 mg (≈ 34 % NW) 34 %	135 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.047 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.712 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	6.000 µg (≈ 71 % NW) 71 %	3.371 µg (≈ 40 %) 40 %	8.500 µg
Kupfer	187 µg (≈ 15 % NW) 15 %	105 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	38 µg (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	k. A.	k. A.
Iodid	k. A.	k. A.
Chrom	12,66	7,11
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	12.847 mg	7.217 mg
Isoleucin	1.495 mg (≈ 100 % NW) 100 %	840 mg (≈ 56 %) 56 %	1.500 mg
Leucin	2.480 mg (≈ 85 % NW) 85 %	1.393 mg (≈ 48 %) 48 %	2.925 mg
Lysin	2.773 mg (≈ 123 % NW) 123 %	1.558 mg (≈ 69 %) 69 %	2.250 mg
Methionin	778 mg (≈ 100 % NW) 100 %	437 mg (≈ 56 %) 56 %	780 mg
Phenylalanin	1.202 mg (≈ 388 % NW) 388 %	675 mg (≈ 218 %) 218 %	310 mg
Threonin	1.306 mg (≈ 116 % NW) 116 %	734 mg (≈ 65 %) 65 %	1.125 mg
Tryptophan	292 mg (≈ 97 % NW) 97 %	164 mg (≈ 55 %) 55 %	300 mg
Tyrosin	1.202 mg (≈ 64 % NW) 64 %	675 mg (≈ 36 %) 36 %	1.875 mg
Valin	1.642 mg (≈ 84 % NW) 84 %	922 mg (≈ 47 %) 47 %	1.950 mg
Arginin	2.038 mg	1.145 mg
Histidin	879 mg (≈ 117 % NW) 117 %	494 mg (≈ 66 %) 66 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.891 mg	1.062 mg
Asparaginsäure	2.773 mg	1.558 mg
Cystein	251 mg (≈ 81 % NW) 81 %	141 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Glutaminsäure	4.472 mg	2.512 mg
Glycin	1.599 mg	898 mg
Prolin	1.422 mg	799 mg
Serin	1.202 mg	675 mg
Stickstoff, gesamt	4.881,00	2.742,13

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.997 mg	1.122 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	18 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	135 mg	76 mg
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	948 mg	533 mg
Heptadecansäure	k. A.	k. A.
Octadecansäure / Stearinsäure	896 mg	503 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	k. A.	k. A.
Decosansäure / Behensäure	k. A.	k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.911 mg	1.074 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	85,00	47,75
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.826,00	1.025,84
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	255 mg	143 mg
Omega 3 Fettsäuren	85 mg	48 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	85,00	47,75
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Omega 6 Fettsäuren	170 mg	96 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	152,00	85,39
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	18,00	10,11
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	105 mg	59 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,6 g